李

　　（《别录》下品）

　　【释名】嘉庆子。

　　时珍曰︰按︰罗愿《尔雅翼》云︰李乃木之多子者，故字从木、子。窃谓木之多子者多矣，何独李称木子耶？按︰《素问》言︰李味酸属肝，东方之果也。则李于五果属木，故得专称尔。今人呼干李为嘉庆子。按︰韦述《两京记》云︰东都嘉庆坊有美李，人称为嘉庆子。

　　久之称谓既熟，不复知其所自矣。梵书名李曰居陵迦。

　　【集解】弘景曰︰李类甚多。京口有麦李，麦秀时熟，小而肥甜，核不入药。姑熟有南居李，解核如杏子形者，入药为佳。

　　志曰︰李有绿李、黄李、紫李、牛李、水李，并甘美堪食，核不中用。有野李，味苦，核仁入药。

　　颂曰︰李处处有之。郭璞注《尔雅》︰休，乃无实李也。一名赵李。痤（音磋），乃接虑李也。一名麦李。细熟有沟道，与麦同熟。驳，乃赤李也。陶氏所谓南居李，今不复识。医家但用核若杏核者。

　　宗奭曰︰李树大者高丈许。一种御李子，大如樱桃，红黄色，先诸李熟，医家用者亦少。

　　时珍曰︰李，绿叶白花，树能耐久，其种近百。其子大者如杯如卵，小者如弹如樱。其味有甘、酸、苦、涩数种。其色有青、绿、紫、朱、黄、赤、缥绮、胭脂、青皮、紫灰之殊。

　　其形有牛心、马肝、柰李、杏李、水李、离核、合核、无核、匾缝之异。其产有武陵、房陵诸李。早则麦李、御李，四月熟。迟则晚李、冬李，十月、十一月熟。又有季春李，冬花春实也。按︰王祯《农书》云︰北方一种御黄李，形大而肉浓核小，甘香而美。江南建宁一种均亭李，紫而肥大，味甘如蜜。有擘李，熟则自裂。有糕李，肥粘如糕。皆李之嘉美者也。

　　今人用盐曝、糖藏、蜜煎为果，惟曝干白李有益。其法︰夏李色黄时摘之，以盐去汁，合盐晒萎，去核复晒干，荐酒、作皆佳。