酱

　　（，音矩。《唐本草》）

　　【释名】子（《广志》）、土荜茇（《食疗》）

　　时珍曰︰按︰嵇含云︰子可以调食，故谓之酱，乃荜茇之类也，故孟诜《食疗》谓之土荜茇。其蔓叶名扶留藤，一作扶檑，一作浮留，莫解其义。蒌则留字之讹也。

　　【集解】恭曰︰酱生巴蜀中，《蜀都赋》所谓流味于番禺者。蔓生，叶似王瓜而浓大光泽，味辛香，实似桑椹，而皮黑肉白。西戎亦时将来，细而辛烈。交州、爱州人家多种之，蔓生，其子长大，苗名浮留藤。取叶合槟榔食之，辛而香也。

　　颂曰︰今夔川、岭南皆有之。昔汉武帝使唐蒙晓谕南越。越王食蒙以酱，曰︰西北江，广数里，出番禺城下。武帝感之，遂开、越也。刘渊林注《蜀都赋》云︰酱缘木而生。其子如桑椹，熟时正青，长二、三寸。以蜜及盐藏而食之，辛香。与苏恭所说大同小异。盖渊林所云乃蜀产，苏恭所云乃海南者尔。今惟贵荜茇而不尚酱，故鲜有用者。李曰︰《广州记》云︰出波斯国，实状若桑椹，紫褐色者为上，黑者是老不堪。然近多黑色，少见褐者。黔中亦有，形状滋味一般。

　　时珍曰︰酱，今两广、滇南及川南、渝、泸、威、茂、施诸州皆有之。其苗谓之蒌叶，蔓生依树，根大如箸。彼人食槟榔者，以此叶及蚌灰少许同嚼食之，云辟瘴疠，去胸中恶气。故谚曰︰槟榔浮留，可以忘忧。其花实即子也。按嵇含《草木状》云︰酱即荜茇也。生于番国者大而紫，谓之荜茇。生于番禺者小而青，谓之子。本草以易蒌子，非矣。蒌子一名扶留，其草形全不相同。时珍窃谓子蔓生，荜茇草生，虽同类而非一物，然其花实气味功用则一也。嵇氏以二物为一物，谓子非扶留，盖不知扶留非一种也。刘歆期《交州记》云︰扶留有三种︰一名获扶留，其根香美；一名扶留藤，其味亦辛；一名南扶留，其叶青味辛是矣。

　　【修治】曰︰凡采得后，以刀刮去粗皮，捣细。每五两，用生姜自然汁五两拌之，蒸一日，曝干用。

　　根、叶、子

　　【气味】辛，温，无毒。

　　时珍曰︰气热味辛，阳也，浮也。

　　【主治】下气温中，破痰积（《唐本》）。咳逆上气，心腹虫痛，胃弱虚泻，霍乱吐逆，解酒食味（李）。散结气，心腹冷痛，消谷（孟诜）。解瘴疠，去胸中恶邪气，温脾燥热（时珍）。

　　【附方】新一。

　　牙疼︰酱、细辛各半两，大皂荚五铤（去子，每孔入青盐烧存性）。同研末。频掺吐涎。（《御药院方》）