羊肉

　　【气味】苦、甘，大热，无毒。诜曰︰温。

　　颂曰︰《本经》云甘，《素问》云苦。盖《经》以味言，《素问》以理言。羊性热属火，故配于苦。羊之齿、骨、五脏皆温平，惟肉性大热也。

　　时珍曰︰热病及天行病、疟疾病后食之，必发热致危。妊妇食之，令子多热。白羊黑头、黑瓦阳，女子绝阴。物性之异如此，不可不知。

　　汪机曰︰反半夏、菖蒲。同荞面、豆酱食，发痼疾。同醋食，伤人心。

　　【主治】缓中，字乳余疾，及头脑大风汗出，虚劳寒冷，补中益气，安心止惊（《别录》）。

　　止痛，利产妇（思邈）。治风眩瘦

　　【发明】颂曰︰肉多入汤剂。胡洽方有大羊肉汤，治妇人产后大虚，心腹绞痛厥逆，医家通用大方也。

　　宗奭曰︰仲景治寒疝当归生姜羊肉汤，服之无不验者。一妇冬月生产，寒入子户，腹下痛不可按，此寒疝也。医欲投抵当汤。予曰︰非其治也。以仲景羊肉汤减

　　李杲曰︰羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱，人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。凡味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也。

　　时珍曰︰按《开河记》云︰隋大总管麻叔谋病风逆，起坐不得。炀帝命太医令巢元方视之。曰︰风入腠理，病在胸臆。须用嫩肥羊蒸熟，掺药食之，则瘥。如其言，未尽剂而痊。

　　自后每杀羊羔，同杏酪、五味日食数枚。观此则羊肉补虚之功，益可证矣。

　　【附方】旧八，新十六。

　　羊肉汤︰张仲景治寒劳虚羸，及产后心腹疝痛。用肥羊肉一斤，水一斗，煮汁八升，入当归五两，黄八两，生姜六两，煮取二升，分四服。胡洽方无黄，《千金方》有芍药。（《金匮要略》）

　　产后厥痛︰胡洽大羊肉汤，治妇人产后大虚，心腹绞痛，厥逆。用羊肉一斤，当归、芍药、产后虚羸腹痛，冷气不调，及脑中风汗自出︰白羊肉一斤，切治如常，调和食之。（《心镜》）

　　产后带下产后中风，绝孕，带下赤白︰用羊肉二斤，香豉、大蒜各三升，水一斗三升，煮五升，纳酥一升，更煮三升，分温三服。（

　　崩中垂死︰肥羊肉三斤，水二斗，煮一斗三升，入生地黄汁二升，干姜、当归各三两，煮三升，分四服。（《千金》）

　　补益虚寒︰用精羊肉一斤，碎白石英三两，以肉包之，外用荷叶裹定，于一石米下蒸熟，取出去石英，和葱、姜作小馄饨子。每日空腹，以冷浆水吞一百枚，甚补益。（《外台》）

　　壮阳益肾︰用白羊肉半斤切生，以蒜、薤食之。三日一度，甚妙。（《心镜》）

　　五劳七伤虚冷︰用肥羊肉一腿，密盖煮烂，绞取汁服，并食肉。

　　骨蒸久冷︰羊肉一斤，山药一斤，各烂煮研如泥，下米煮粥食之。（《饮膳正要》）

　　骨蒸传尸︰用羊肉一拳大（煮熟），皂荚一尺（炙），以无灰酒一升，铜铛内煮三五沸，去滓，入黑饧一两。令病患先啜肉汁，乃服一合

　　虚寒疟疾︰羊肉作饼，饱食之，更饮酒暖卧取汗。燕国公常见有验。（《集验方》）

　　脾虚吐食︰羊肉半斤作生，以蒜、薤、酱、豉、五味和拌，空腹食之。（《心镜》）

　　虚冷反胃︰羊肉去脂作生，以蒜薤空腹食之，立效。（《外台》）

　　壮胃健脾︰羊肉三斤切，粱米二升同煮，下五味作粥食。（《饮膳正要》）

　　老人膈痞，不下饮食︰用羊肉四两（切），白面六两，橘皮末一分，姜汁搜如常法，入五味作食，每日一次，大效。（《多能鄙事胃寒下痢︰羊肉一片，莨菪子末一两和，以绵裹纳下部。二度瘥。（

　　身面浮肿︰商陆一升，水二斗，煮取一斗，去滓；羊肉一斤（切）入内煮熟，下葱、豉、五味调和如法，食之

　　腰痛香港脚︰木瓜汤︰治腰膝疼痛，香港脚不仁。羊肉一脚，草果五枚，粳米二升（即胡豆）半升，木瓜二斤，取汁，入砂糖四两，盐少许，煮肉食之。（《正要》）

　　消渴利水︰羊肉一脚，瓠子六枚，姜汁半合，白面二两，同盐、葱炒食。（《正要》）

　　损伤青肿︰用新羊肉贴之。（《千金方》）

　　妇人无乳︰用羊肉六两，獐肉八两，鼠肉五两，作啖之。（崔氏）伤目青肿︰羊肉煮熟，熨之。（《圣济总录》）

　　小儿嗜土︰买市中羊肉一斤，令人以绳系，于地上拽至家，洗净，炒炙食。或煮汁亦可。（姚和众）

　　头上白秃︰羊肉如作脯法，炙香，热拓上，不过数次瘥。