白豆
（宋《嘉》）
【释名】饭豆。
【集解】诜曰︰白豆苗，嫩者可作菜食，生食亦妙。
颖曰︰浙东一种味甚胜，用以作酱、作腐极佳。北方水白豆，相似而不及也。
原曰︰白豆即饭豆也，粥饭皆可拌食。
时珍曰︰饭豆，小豆之白者也，亦有土黄色者。豆大如绿豆而长。四、五月种之。苗叶似赤小豆而略大，可食，荚亦似小豆。一种豆，叶如大豆，可作饭、作腐，亦其类也。
【气味】甘，平，无毒。原曰︰咸，平。
【主治】补五脏，调中，助十二经脉（孟诜）。暖肠胃（《日华》）。杀鬼气。肾之谷，肾病宜食之（思邈）。
叶
【主治】煮食，利五脏，下气（《日华》）。
谷部相关：豆 豆皮 绿豆粉 绿豆 腐婢 赤小豆 黄大豆 大豆黄卷 豆花 豆叶 大豆皮 黑大豆（黑豆） 大豆 阿芙蓉 罂子粟 薏苡叶
《谷部·本草纲目》：谷部 胡麻 白油麻 胡麻油 亚麻 大麻 麻勃 麻 麻仁 麻油 麻叶 黄麻 麻根 沤麻汁 小麦 麦麸 面 麦粉 面筋 麦苗 大麦 麦 雀麦 荞麦 苦荞麦 稻 稻穰 粳 粳米 淅二泔（米沈） 炒米汤 禾秆 占稻（早稻） 稷 黍 丹黍米 蜀黍 玉蜀黍 粱 黄粱米 白粱米 青粱米 粟 粟米 粟泔汁 粟糖 粟奴 秫 龙爪粟，鸭爪稗 稗 野狼尾草 东蓬葵 菰米 蓬草子 皇草 自然谷 薏苡 薏苡仁 薏苡根 薏苡叶 罂子粟 阿芙蓉 大豆 黑大豆（黑豆） 大豆皮 豆叶 豆花 大豆黄卷 黄大豆 赤小豆 腐婢 绿豆 绿豆粉 豆皮 白豆 豆 豌豆 蚕豆 豇豆 蛾眉豆（沿篱豆） 白扁豆 白扁豆花 刀豆 黎豆 大豆豉 淡豉 蒲州豉 豆黄 豆腐 陈廪米 饭 青精干石饭 粥 糗 糕 粽 寒具（环饼，捻头） 蒸饼 女曲（黄子） 黄蒸（麦黄） 曲（酒母，酒曲） 小麦曲 大麦曲 面曲，米曲 神曲 红曲 米 饴糖 酱 榆仁酱 芜荑酱 醋 米醋 酒 米酒 糟笋节中酒 东阳酒 姜酒 葱豉酒 戊戌酒 烧酒 葡萄酒 酿酒 糟 酒糟 大麦醋糟 干饧糟 米秕 舂杵头细糠
