柚

　　（音又。《日华》）

　　【释名】（与柚同）、条（《尔雅》）、壶柑（《唐本》）、臭橙（《食性》）、朱栾。

　　时珍曰︰柚，色油然，其状如卣，故名。壶亦象形。今人呼其黄而小者为蜜筒，正此意也。其大者谓之朱栾，亦取团栾之象。最大者谓之香栾。《尔雅》谓之（音废），又曰（音贾）。《广雅》谓之镭柚，镭亦壶也。《桂海志》谓之臭柚，皆一物。但以大小、古今方言称呼不同耳。

　　【集解】恭曰︰柚皮浓味甘，不似橘皮薄味辛而苦。其肉亦如橘，有甘有酸，酸者名壶柑。今俗人谓橙为柚，非矣。案︰《吕氏春秋》云︰果之美者，江浦之橘，云梦之柚。郭璞云︰柚出江南，似橙而实酢，大如橘。禹贡云︰扬州厥包橘、柚。孔安国云︰小曰橘，大曰柚，皆为柑也。

　　颂曰︰闽中、岭外、江南皆有柚，比橘黄，白色而大。襄、唐间柚，色青黄而实小。其味皆酢，皮浓，不堪入药。

　　时珍曰︰柚，树、叶皆似橙。其实有大、小二种︰小者如柑、如橙；大者如瓜、如升，有围及尺余者，亦橙之类也。今人呼为朱栾，形色圆正，都类柑、橙。但皮浓而粗，其味甘，其气臭，其瓣坚而酸恶不可食，其花甚香。南人种其核，长成以接柑、橘，云甚良也。盖橙乃橘属，故其皮皱浓而香，味苦而辛；柚乃柑属，故其皮粗浓而臭，味甘而辛。如此分，柚与橙、橘自明矣。郭璞云︰，大柚也。实大如盏，皮浓二、三寸，子似枳，食之少味。

　　范成大云︰广南臭柚大如瓜，可食，其皮甚浓，染墨打碑，可代毡刷，且不损纸也。《列子》云︰吴越之间有木焉，其名为。碧树而冬青，实丹而味酸。食其皮汁，已愤厥之疾。渡淮而北，化而为枳。此言地气之不同如此。

　　【气味】酸，寒，无毒。

　　【主治】消食，解酒毒，治饮酒人口气，去肠胃中恶气，疗妊妇不思食、口淡（大明）。

　　皮

　　【气味】甘、辛，平，无毒。

　　【正误】时珍曰︰案︰沈括《笔谈》云︰《本草》言橘皮苦，柚皮甘，误矣。柚皮极苦，不

　　【主治】下气。宜食，不入药（弘景）。消食快膈，散愤懑之气，化痰（时珍）。

　　【附方】新一。

　　痰气咳嗽︰用香栾，去核，切，砂瓶内浸酒，封固一夜，煮烂，蜜拌匀，时时含咽。

　　叶

　　【主治】头风痛，同葱白捣，贴太阳穴（时珍）。

　　花

　　【主治】蒸麻油作香泽面脂，长发润燥（时珍）。