稻
（《别录》下品）
【释名】（音杜）、糯（亦作）。
时珍曰︰稻者，粳、糯之通称。《物理论》所谓“稻者溉种之总称”是矣。本草则专指糯以为稻也。稻从舀（音函），象人在臼上治稻之义。则方言稻音之转尔。其性粘软，故谓之糯。
颖曰︰糯米缓筋，令人多睡，其性懦也。
【集解】弘景曰︰道家方药有稻米、粳米俱用者，此则两物也。稻米白如霜，江东无此，故通呼粳为稻耳，不知色类复云何也？
恭曰︰稻者，、谷之通名。《尔雅》云︰，稻也。粳者不粘之称，一曰。胜之云︰三月种粳稻，四月种秫稻。即并稻也，陶谓为二，盖不可解也。
志曰︰此稻米即糯米也。其粒大小似米，细糠白如雪。今通呼、糯二谷为稻，所以惑之。按︰李含光《音义》引《字书》解粳字云︰稻也。字云︰稻属也，不粘。粢字云︰稻饼也。粢盖糯也。
禹锡曰︰《尔雅》云︰，稻。郭璞注云︰别二名也。今沛国呼。周颂云︰丰年多黍多。《礼记》云︰牛宜。《幽风》云︰十月获稻。皆是一物也。《说文》云︰，稻属也。沛国谓稻为糯。《字林》云︰糯，粘稻也。，不粘稻也。然、糯甚相类，以粘不粘为异尔。当依《说文》以稻为糯。颜师古《刊谬正俗》云︰本草稻米，即今之糯米也。或通呼粳、糯为稻。孔子云︰食夫稻。周官有稻人。汉有稻田使者。并通指、糯而言。所以后人混称，不知稻即糯也。
宗奭曰︰稻米，今造酒糯稻也。其性温，故可为酒。酒为阳，故多热。西域记︰天竺国土溽热，稻岁四熟，亦可验矣。
时珍曰︰糯稻，南方水田多种之。其性粘，可以酿酒，可以为粢，可以蒸糕，可以熬饧，可以炒食。其类亦多，其谷壳有红、白二色，或有毛，或无毛。其米亦有赤、白二色，赤者酒多糟少，一种粒白如霜，长三、四分者。《齐民要术》糯有九格、雉木、大黄、马首、虎皮、火色等名是矣。古人酿酒多用秫，故诸说论糯稻，往往费辩也。秫乃糯粟，见本条。稻米
【气味】苦，温，无毒。思邈曰︰味甘。宗奭曰︰性温。
颂曰︰糯米性寒，作酒则热，糟乃温平，亦如大豆与豉、酱之性不同也。
诜曰︰凉。发风动气，使人多睡，不可多食。
藏器曰︰久食令人身软，缓人筋也。小猫、犬食之，亦脚屈不能行。马食之，足重。妊妇杂肉食之，令子不利。
萧炳曰︰拥诸经络气，使四肢不收，发风昏昏。
士良曰︰久食发心悸，及痈疽疮疖中痛。合酒食之，醉难醒。
时珍曰︰糯性粘滞难化，小儿、病患最宜忌之。
【主治】作饭温中，令人多热，大便坚（《别录》）。能行营卫中血积，解芫青、斑蝥毒（士良）。益气止泄（思邈）。补中益气。止霍乱后吐逆不止，以一合研水服之（大明）。以骆驼脂作煎饼食，主痔疾（萧炳）。作糜一斗食，主消渴（藏器）。暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮（时珍）。
【发明】思邈曰︰糯米味甘，脾之谷也，脾病宜食之。杨士瀛曰︰痘疹用米，取其解毒，能酿而发之也。
时珍曰︰糯米性温，酿酒则热，熬饧尤甚，故脾肺虚寒者宜之。若素有痰热风病，及脾病不能转输，食之最能发病成积。孟诜、苏颂或言其性凉、性寒者，谬说也。《别录》已谓其温中坚大便，令人多热，是岂寒凉者乎？今人冷泄者，炒食即止。老人小便数者，作粢糕或丸子，夜食亦止。其温肺暖脾可验矣。痘证用之，亦取此义。
【附方】旧五，新十六。
霍乱烦渴不止︰糯米三合，水五升，蜜一合，研汁分服，或煮汁服。（杨氏《产乳》）。
消渴饮水︰方同上。
三消渴病︰梅花汤︰用糯谷（炒出白花）、桑根白皮等分。每用一两，水二碗，煎汁饮之。
下痢禁口︰糯谷一升（炒出白花去壳，用姜汁拌湿再炒），为末。每服一匙，汤下，三服久泄食减︰糯米一升。水浸一宿沥干，慢炒熟，磨筛，入怀庆山药一两。每日清晨用半盏，入砂糖二匙，胡椒末少许，以极滚汤调食。其味极佳，大有滋补。久服令人精暖有子，秘方也。（《松篁经验方》）。
鼻衄不止，服药不应︰独圣散︰用糯米微炒黄，为末。每服二钱，新汲水调下。仍吹少许
劳心吐血︰糯米半两，莲子心七枚，为末，酒服。孙仲盈云︰曾用多效。或以墨汁作丸服自汗不止︰糯米、小麦麸同炒，为末。每服三钱，米饮下。或煮猪肉点食。
小便白浊︰白糯丸︰治人夜小便脚停白浊，老人、虚人多此证，令人卒死，大能耗人精液，主头昏重。用糯米五升（炒赤黑），白芷一两，为末，糯粉糊丸梧子大。每服五十丸，木馒头煎汤下。无此，用《局方》补肾汤下。若后生禀赋怯弱，房室太过，小便太多，水管蹇涩，小便如膏脂，入石菖蒲、牡蛎粉甚效。（《经验良方》）。
女人白淫︰糙糯米、花椒等分。炒为末，醋糊丸梧子大。每服三、四十丸，食前醋汤下。（杨起《简便方》）。
胎动不安，下黄水︰用糯米一合，黄、芎各五钱，水一升，煎八合，分服。（《产宝》）。
小儿头疮︰糯米饭烧灰，入轻粉，清油调敷。（《普济方》）。
缠蛇丹毒︰糯米粉和盐，嚼涂之。（《济急方》）。
打扑伤损诸疮︰寒食日浸糯米，逐日易水，至小满取出，日干为末，用水调涂之。（《便民图纂》）。
金疮痈肿，及竹木签刺等毒︰用糯米三升，于端午前四十九日，以冷水浸之，一日两换水，轻淘转，勿令搅碎。至端午日取出阴干，绢袋盛，挂通风处。每用旋取，炒黑为末，冷水调如膏药，随疮大小，裹定疮口，外以布包定勿动，直候疮瘥。若金疮犯生水作脓肿甚者，急裹一、二食久，即不作脓肿也。若痈疽初发，才觉肿，急贴之，一夜便消。（《灵苑方》）。
喉痹咤腮︰用前膏贴项下及肿处，一夜便消。干即换之，常令湿为妙。
竹木签刺︰用前膏贴之，一夜刺出在药内也。
颠犬咬伤︰糯米一合，斑蝥七枚同炒，蝥黄去之；再入七枚，再炒黄去之；又入七枚，待米出烟，去蝥为末。油调敷之，小便利下佳。（《医方大成》）。
荒年代粮︰稻米一斗淘汰，百蒸百曝，捣末。日食一飧，以水调之。服至三十日止，可一年不食。（《肘后》）。
虚劳不足︰糯米，入猪肚内蒸干，捣作丸子，日日服之。
腰痛虚寒︰糯米二升，炒熟，袋盛，拴靠痛处。内以八角茴香研酒服。（谈野翁《试验方》）
米泔
【气味】甘，凉，无毒。
【主治】益气，止烦渴霍乱，解毒。食鸭肉不消者，顿饮一盏，即消（时珍）。
【附方】旧一。烦渴不止︰糯米泔任意饮之，即定。研汁亦可。（《外台》）
糯稻花
【主治】阴干，入揩牙、乌须方用（时珍）。
