面
【气味】甘，温，有微毒。不能消热止烦（《别录》）。
大明曰︰性壅热，小动风气，发丹石毒。
思邈曰︰多食，长宿，加客气。畏汉椒、萝卜。
【主治】补虚。久食，实人肤体，浓肠胃，强气力（藏器）。养气，补不足，助五脏（《日华》）。水调服，治人中暑，马病肺热（宗）。敷痈肿损伤，散血止痛。生食，利大肠。水调服，止鼻衄吐血（时珍）。
【发明】诜曰︰面有热毒者，多是陈黝之色，又为磨中石末在内故也。但杵食之，即良
藏器曰︰面性热，惟第二磨者凉，为其近麸也。河渭以西，白麦面性凉，以其春种，阙二气也。
颖曰︰东南卑湿，春多雨水，麦已受湿气，又不曾出汗，故食之作渴，动风气，助湿发热。西北高燥，春雨又少，麦不受湿，复入地窖出汗，北人禀浓少湿，故常食而不病也。
时珍曰︰北面性温，食之不渴；南面性热，食之烦渴；西边面性凉，皆地气使然也。吞汉椒、食萝卜，皆能解其毒，见萝卜条。医方中往往用飞罗面，取其无石末而性平易尔。陈麦面，水煮食之，无毒。以糟发胀者，能发病发疮，惟作蒸饼和药，取其易消也。按︰李鹏飞《延寿书》云︰北多霜雪，故面无毒；南方雪少，故面有毒。顾元庆《檐曝偶谈》云︰江南麦花夜发，故发病；江北麦花昼发，故宜人。又曰︰鱼稻宜江淮，羊面宜京洛，亦五方有宜不宜也。面性虽热，而寒食日以纸袋盛悬风处，数十年亦不坏，则热性皆去而无毒矣，入药尤良。
【附方】旧六，新二十三。
热渴心闷︰温水一盏，调面一两，饮之。（《圣济总录》）。
中卒死︰井水和面一大抄，服之。（《千金》）。
夜出盗汗︰麦面作弹丸，空心、卧时煮食之。次早服妙香散一帖取效。
内损吐血︰飞罗面略炒，以京墨汁或藕节汁，调服二钱。（《医学集成》）。
大衄血出︰口耳皆出者。用白面入盐少许，冷水调服三钱。（《普济方》）。
中蛊吐血︰小麦面二合，水调服。半日当下出。（《广记》）。
呕哕不止︰醋和面，作弹丸二、三十枚，以沸汤煮熟，漉出投浆水中，待温吞三、两枚。哕定，即不用再吞。未定，至晚再吞。（《兵部手集》）。
寒痢白色︰炒面，每以方寸匕入粥中食之。能疗日泻百行，师不救者。（《外台》）。
泄痢不固︰白面一斤，炒焦黄。每日空心温水服一、二匙。（《正要》）。
诸疟久疟︰用三姓人家寒食面各一合，五月五日午时采青蒿，擂自然汁，和丸绿豆大。临头皮虚肿，薄如蒸饼，状如裹水︰以口嚼面敷之良。（《梅师方》）。
咽喉肿痛，卒不下食︰白面和醋，涂喉外肿处。（《普济方》）。
妇人吹奶︰水调面煮糊，欲熟，即投无灰酒一盏，搅匀热饮。令人徐徐按之，药行即瘳。（《经验方》）。
乳痈不消︰白面半斤炒黄，醋煮为糊，涂之即消。（《圣惠方》）。
破伤风病︰白面、烧盐各一撮。新水调，涂之。（《普济方》）。
金疮血出不止︰用生面干敷，五、七日即愈。（《蔺氏经验方》）。
远行脚趼成泡者︰水调生面涂之，一夜即平。（《海上》）。
折伤瘀损︰白面、栀子仁同捣，以水调，敷之即散。
火燎成疮︰炒面，入栀子仁末，和油敷之。（《千金》）。
疮中恶肉︰寒食面二两，巴豆五分。水和作饼，烧末掺之。（《仙传外科》）。
白秃头疮︰白面、豆豉和研，酢和敷之。（《普济方》）。
小儿口疮︰寒食面五钱，硝石七钱，水调半钱，涂足心，男左女右。（《普济方》）。
妇人断产︰白面一升，酒一升，煮沸去渣，分三服。经水至时前日夜、次日早及天明服之阴冷闷痛，渐入腹肿满︰醋和面熨之。（《千金方》）。
一切漏疮︰盐、面和团，烧研敷之。（《千金方》）。
本作品在全世界都属于公有领域，因为作者逝世已经超过100年，并且于1923年1月1日之前出版。
瘭疽出汁，生手足肩背，累累如赤豆︰剥净，以酒和面敷之。（《千金方》）。
一切疔肿︰面和腊猪脂封之良。（《梅师方》）。
伤米食积︰白面一两，白酒曲二丸，炒为末。每服二匙，白汤调下。如伤肉食，山楂汤下。（《简便方》）
