白苣
（宋《嘉》）
【释名】石苣（《纲目》）、生菜。
时珍云︰白苣、苦苣、莴苣俱不可煮烹，皆宜生去汁，盐、醋拌食，通可曰生菜，而白苣稍美，故独得专称也。王氏《农书》谓之石苣。陆玑《诗疏》云︰青州谓之芑。可生食，亦可蒸为茹。
【集解】藏器云︰白苣似莴苣，叶有白毛。
时珍曰︰处处有之。似莴苣而叶色白，折之有白汁。正二月下种。四月开黄花如苦，结子亦同。八月、十月可再种。故谚云︰生菜不离园。按︰《事类合璧》云︰苣有数种︰色白者为白苣，色紫者为紫苣，味苦者为苦苣。
菜
【气味】苦，寒，无毒。
炳曰︰平。患冷气人食之即腹冷，亦不至苦损人。产后不可食，令人寒中，小肠痛。
思邈曰︰不可共酪食，生虫。
【主治】补筋骨，利五脏，开胸膈壅气，通经脉，止脾气，令人齿白，聪明少睡，可煮食之（孟诜）。解热毒、酒毒，止消渴，利大小肠（宁原）。
【附方】旧一。
鱼脐疮，其头白似肿，痛不可忍︰先以针刺破头及四畔，以白苣取汁滴孔中，良。（《外台秘要》）
《菜部·本草纲目》：菜部 韭 韭子 山韭 葱 葱茎白 葱茎白叶 葱茎白汁 葱茎白须 葱茎白花 葱茎白实 薤白 胡葱 蒜 蒜叶 山蒜 葫 五辛菜 芸苔 菘 芥 白芥 芜菁 莱菔 生姜 干姜 茼蒿 邪蒿 胡荽 胡萝卜 水英（芹菜） 堇 紫堇 马蕲 茴香，八角珠 莳萝 罗勒 白花菜 辣米菜 草豉 菠 蕹菜 甜菜 东风菜 护生草 菥 繁缕 鸡肠草 苜蓿 苋 马齿苋 苦菜 白苣 莴苣 水苦（谢婆菜） 翻白草 仙人杖草 蒲公英 黄瓜菜 生瓜菜 落葵 蕺 蕨 水蕨 薇 翘摇 鹿藿 灰涤菜（金锁夭） 藜 秦荻藜 醍醐菜 芋（蹲鸱，土芝） 土芋 薯蓣 零余子 甘薯 百合 山丹 草石蚕 竹笋 茄 茄子 苦茄 壶卢 壶瓠 苦瓠 败瓢 冬瓜 南瓜 越瓜 胡瓜 丝瓜 苦瓜 紫菜 似紫菜 石花菜 鹿角菜 龙须菜 睡菜 芝 青芝（龙芝） 赤芝（丹芝） 黄芝（金芝） 白芝（玉芝，素芝） 黑芝（玄芝） 紫芝（木芝） 木耳 桑耳 槐耳 榆耳 柳耳 柘耳 杨栌耳 杉菌 皂荚蕈 香蕈 葛花菜 天花蕈 蘑菰蕈 鸡菌 舵菜 土菌 地芩 竹蓐 芦菌 地耳 石耳 互考诸菜
